Zeytinyağlı taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve tatlı yanı olan tariflerden biridir. Bu nefis yemek, taze fasulye ile sağlıklı zeytinyağının mükemmel uyumunu sunarak hem hafif hem de lezzetli bir seçenek haline gelir. Özellikle yaz sıcaklarında serinletici bir meze halinde sofraları süsleyen bu yemek, sağlık yararlarıyla dolu olmasıyla da dikkat çeker. Siz de bu pratik tarifi deneyerek sokak lezzetlerini evinize taşıyabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı taze fasulye, taze fasulye, zeytinyağı ve domates sosuyla hazırlanan, hem besleyici hem de hafif bir yaz yemeğidir. Bu tarifte, öncelikle fasulyeler haşlanır, ardından soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir. Domates ve baharatlar eklenerek lezzeti artırılır. Son olarak, fasulyeler eklenip bir süre pişirilerek güzel bir bütünlük sağlanır. Sağlıklı, lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle taze fasulyeleri temizleyip ikiye kesin. Suyunu kaynatın ve fasulyeleri 5-7 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Haşladığınız fasulyeleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirip karıştırın.
• Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı taze fasulye yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, fasulyelerin taze olmasıdır. Taze fasulye kullanmak yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını etkileyen önemli bir faktördür. Tarife başka sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilir veya zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Yemeği dinlendirdikten sonra tüketmek, tatların daha da derinleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, pilav ve zeytinyağlı enginar ile birlikte mükemmel bir kombinasyon oluşturur.