Zeytinyağlı Sardalya Tarifinin İpuçlarıyla Zenginleştirilmiş Formu
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Sardalya Pilaki, kolayca hazırlanabilen ve nefis bir lezzet sunan bir yöresel tariftir. Taze sardalyaların tuzlu ve zeytinyağlı karışımda dinlendirilip çeşitli sebzelerle birlikte pişirilmesiyle yapılan bu yemek, zeytinyağının zengin tadını ve sardalyaların besleyici özelliklerini bir araya getirir. Servis edildikten sonra bile lezzetini koruyan bu tarif, yaz aylarının serinletici öğünleri arasında yer alır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze sardalya
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet limon
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Sardalyaları temizleyin ve ağazını açın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ve sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Sardalyaları tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Servisten önce taze maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Sardalya Pilaki yaparken, sardalyaların taze olduğundan emin olun, çünkü lezzetli bir sonuç almanız için bu çok önemlidir. Sebzeleri doğru oranlarda kullanarak yemeğinizin dengesini sağlayabilir, zeytinyağını eklerken kalitesine dikkat etmelisiniz. Taze otlar, yemeğe ekstra aroma katacak ve sunum için kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Sardalya Pilaki'nin yanına yeşil salata, yoğurt veya pilav iyi gider. Bunun yanında ekmek ile de servis edilebilir, bu sayede zeytinyağının ve sebzelerin lezzetlerini daha iyi hissedebilirsiniz.