Zeytinyağlı Pırasa Çorbası, yüksek besin değeri ve lezzetiyle sofralarınıza sağlık katacak mükemmel bir seçenektir. Ülkemizin zengin mutfağını yansıtan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir çorba arayanlar için ideal. Taze pırasaların, zeytinyağının ve doğal baharatların birleşimiyle yapılan bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin bir alternatif sunar. Kolay hazırlanışıyla mutfakta zaman geçirmeden doyurucu bir öğün yapmanıza olanak tanır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Pırasa Çorbası, taze pırasaların zeytinyağı ile sotelenip sebze suyu ile pişirildiği hafif ve lezzetli bir çorbadır. Soğan ve havuç ile tatlandırılarak besin değerini artıran bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Servis esnasında taze hardal otu veya limon ile zenginleştirerek sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram pırasa
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz, karabiber
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pırasaları yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın.
• Soğanı ve havucu da küçük parçalar halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuç dilimlerini ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış pırasaları ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pırasaları temizlerken dış yapraklarını iyi bir şekilde ayıklayın, çünkü çoğu zaman kirli olabiliyorlar. Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için sebzeleri soteledikten sonra birkaç dakika bekleyin. Çorbanızı taze otlar ile süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında limon suyu eklemeniz lezzeti artıracaktır. Taze ekmek ile servis etmeyi unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Pırasa Çorbası, kızarmış ekmek dilimleri, zeytin veya salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında hafif bir meze veya yoğurt ile sunmak, öğünü daha zengin hale getirebilir.