Zeytinyağlı Papaz Yahnisi, Türk mutfağının nefis ve sağlıklı bir lezzetidir. Zeytin yağının eşsiz aroması ile sebzelerin uyumunu aydınlatan bu yemek, adeta bir geleneksel şöleni andırıyor. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkan bu tarif, vegan beslenenler için ideal bir alternatiftir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen bu yahnide, mevsim sebzeleri en taze halleriyle buluşuyor, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Papaz Yahnisi, sebzelerin ve zeytinyağının harika uyumuyla hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Patlıcan, kabak, biber ve domates gibi taze sebzelerle, baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem hafif hem de doyurucu özelliği ile her öğünde tercih edilebilir. Pişirilmesi oldukça kolay olan bu yemek, sofraları renklendirirken, zeytinyağı ile sağlığınızı da korumanıza yardımcı olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet yer elması
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcan ve kabakları küp küp doğrayın. Tuz ile 15 dakika bekletin.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından doğranmış patlıcanlar ve kabakları ekleyin, karıştırın.
• Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Son olarak bir çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Yemeğinizi ocaktan alın ve ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Papaz Yahnisi yaparken sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Mevsiminde seçtiğiniz sebzelerle yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce sebzelerin tuzla bekletilmesi, fazla acılığını alacaktır. Dilerseniz, yemeği daha zengin bir tat elde etmek için biber salçası veya domates salçası ekleyebilirsiniz. Soğuk servis etmek isterseniz, ikramdan önce dinlendirdiğinizde, lezzeti daha da harmanlanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata ile servis edilmesi önerilir.