Zeytinyağlı meze tabağı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Rakı sofralarının en temel unsurlarından biri olan bu meze, zeytinyağı ile marinat edilmiş taze sebzeler ve aromatik otlarla hazırlanır. Zeytinyağlı meze tabağı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Hem misafirlerinizi ağırlarken hem de kendinize keyifli bir akşam yemeği hazırlarken bu tarifi mükemmel bir alternatif olarak değerlendirebilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlar ile tazeliği ve lezzeti bir araya getirir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı meze tabağı, çeşitli taze sebzelerin zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlandığı, yanında çeşitli otlar ve baharatlarla lezzetlendirilmiş bir tarif. Genelde havuç, kabak, patlıcan, kırmızı biber gibi sebzeler kullanılır. Sebzeler dilimlenip zeytinyağı ile marine edilerek servis edilir. Kolay hazırlanabilir ve hafif bir lezzet sunar, aynı zamanda göz zevkinizi de besler.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 120

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Havuç, kabak, patlıcan ve kırmızı biberi ince dilimler halinde kesin.
• Tüm sebzeleri bir karıştırma kabına alın.
• Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve baharatları ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 10 dakika kadar bekletin.
• Marine edilen sebzeleri şık bir tabağa dizin ve üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Sebzelerin taze ve organik olmasına özen gösterin. Marine süresini artırarak daha fazla lezzet alabilirsiniz. Farklı otlar kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz. Zeytinyağlı meze tabağını yaparken havuçları haşlayarak veya kavurarak tat katabilirsiniz. Ayrıca sunumda renk uyumunu göz önünde bulundurarak çeşitli sebzeler tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu meze tabağının yanına soğuk rakı, beyaz peynir, zeytin, turşu ve taze ekmek iyi gidebilir.