Tarife Giriş

Zeytinyağlı lahana yemeği, yaz ve kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir Türk klasiklerinden biridir. Taze lahana yaprakları, sarımsak, domates ve zeytinyağı ile bir araya gelerek hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir yemek ortaya çıkarır. Şifa dolu bu tarif, bir yan yemek olarak sofralarınızı süslerken, besleyici özelliğiyle de dikkat çeker. Vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif sunar, hafif lezzeti ile ideal bir öğün seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Lahanayı dış yapraklarından ayırın ve ortasındaki sert kısmını çıkararak ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyip, karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış lahanayı tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tuzu, karabiberi, pul biberi ve şekeri ilave edin, ardından suyu ekleyin.
• Kapağı kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak ya da soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı lahana yaparken, lahana yapraklarını çok ince doğramak, yemeğin daha kolay pişmesini sağlar. Ayrıca, şeker eklemek, asidik tatların dengelenmesine yardımcı olur. İsterseniz üzerine limon suyu veya nar ekşisi ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Daha da lezzetli hale getirmek için yemeği dinlendirerek servis ettiğinizde tatların daha iyi birleşmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı lahananın yanında yoğurt, pide veya zeytinli ekmek ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, yanında bir kadeh üzüm şarabı, bu güzel yemeği taçlandırabilir.