Tarife Giriş

Zeytinyağlı kısır, ince bulgurun taze sebzelerle buluştuğu, hafif ve sağlıklı bir salatadır. Zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırılan bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanarak sofralarınızı şenlendirecek. Sadece birkaç temel malzeme ile elde edilen kısır, hem lezzeti hem de görünümüyle göz dolduracak. İster ana yemeklerin yanında, ister bir aperatif olarak tercih edin, zeytinyağlı kısır ile her öğünde kendinizi özel hissedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 adet limonun suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet salatalık (çok küçük doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan (ince kıyılmış)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
• Bekleyen bulguru çatalla havalandırarak soğutun.
• Limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
• Doğranmış domates, salatalık, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın.
• Salatayı servis tabağına alın ve buzdolabında en az 15 dakika bekletin. Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı kısır yaparken bulgurların sıcak su ile demlenmesi çok önemlidir. Böylece bulgurların ağızda daha iyi dağılmasını sağlarsınız. Nar ekşisi, salataya acidik bir tat katarken, zeytinyağı da örneği en iyi şekilde tamamlar. İsterseniz içine ceviz ya da fındık ekleyerek tarifini zenginleştirebilirsiniz. Kısırı dinlendirdikten sonra tüketmek, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı kısır, yanında yoğurt, turşu, roka veya marul ile eşlik edebilir. Ayrıca, ızgara et çeşitleri ve balıklarla harika bir kombinasyon oluşturur.