Zeytinyağlı kabak ezmesi, sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Bu lezzetli meze, taze ve doğal malzemelerle hazırlanarak, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık oluşturuyor. Zeytinyağının zengin aroması ve kabakların hafif tatlılığı, bu yemeği hem göz alıcı hem de damak şöleni haline getiriyor. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz ideal bir meze tarifi.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kabak ezmesi, kabaklar, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlanan, hafif ve besleyici bir aperatif olarak öne çıkıyor. Kabaklar önce haşlanıyor, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile ezilerek, servis edilmeden önce soğutuluyor. Dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilir, yanında ekmek ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun, ardından küp küp doğrayın.
• Bir tencerede su kaynatın ve doğradığınız kabakları ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
• Haşlanan kabakları süzün ve bir tabakta soğumaya alın.
• Kabaklar tamamen soğuduktan sonra bir çatalla ezin veya mutfak robotunda çekin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Hazırladığınız sosu ezilmiş kabakların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Servis tabağına alıp, üzerine maydanoz serpiştirerek soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kabak ezmesini hazırlarken, kabakların taze ve genç olmasına dikkat edin. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Dilerseniz farklı baharatlar ekleyerek tat çeşitliliği yaratabilirsiniz. Soğuk servis yapmak, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze ekmek, kraker veya sebze çubuklarıyla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu meze çeşitleriyle de birleştirerek dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.