Zeytinyağlı Ispanaklı Börek, Türk mutfağının gözde atıştırmalıklarından biridir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu lezzetli börek, zeytinyağı kullanılarak hafif bir dokunuşla sunulur. Özellikle zeytinyağının aromasıyla birleşen taze ıspanak, bu tarife ekstra bir lezzet katmaktadır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da davetlerde sunabileceğiniz bu börek, hem doyurucu hem de pratik bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Ispanaklı Börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen zeytinyağlı soğanlı ıspanak harcı ile yapılan, lezzet dolu bir atıştırmalıktır. Hazırlanması oldukça kolaydır ve fırında pişirilir. Tarife göre hazırlanan iç harcı, baharatlarla zenginleştirilir. Sıcak ya da soğuk olarak sunulabilir, farklı mevsim sebzeleri ile de çeşitlendirilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve sölünene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı üzerine koyun.
• Ispanaklı harcı, yufkanın ortasına yerleştirin ve iki kenarını kapatıp sarın.
• Bütün yufkalarla aynı işlemi yapın, börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı harcı hazırlarken taze ıspanak ve soğan kullanmak, böreğin lezzetini artırır. İsterseniz iç harca beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Böreği pişirmeden önce yarım saat buzdolabında dinlendirmek, hamurun daha gevrek olmasına yardımcı olur. Ayrıca, böreğin daha parlak ve güzel bir görünüm elde etmesi için üzerine yumurta sürmeden önce tuz serpmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurtlu soslar, limon dilimleri veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında zeytinyağlı bir meze veya salata ile servis edebilirsiniz.