Zeytinyağlı Fasulyeli Lahana Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı fasulyeli lahana sarma, taze lahana yapraklarının içine fasulye, pirinç ve baharat karışımı ile doldurulup zeytinyağı ve limon suyu ile pişirilen sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir tat sunar ve soğuk servis edildiğinde de harika bir atıştırmalık olur. Kolay hazırlanabilir ve bitkisel içerikleriyle sağlığınıza katkıda bulunur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük beyaz lahana
- 1 su bardağı haşlanmış fasulye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 limon suyu
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle lahana yapraklarını kaynayan suya atıp yumuşaması için birkaç dakika bekletin.
- Ayrı bir tavada, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğana haşlanmış fasulye, pirinç, tuz ve baharatları ekleyerek 2 - 3 dakika daha kavurun.
- Yumuşayan lahana yapraklarının içine hazırladığınız harçtan doldurup sarın.
- Bütün yaprakları sardıktan sonra geniş bir tencereye dizin ve üzerine suyu ile limon suyunu ekleyin.
- Orta ateşte pişirin, suyu çekince kısık ateşte 15 - 20 dakika bekletin.
- Sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Lahanayı haşlarken dikkatli olun; fazla haşlanırsa yapraklar dağılabilir. Doldurma harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sıcak servis etmek isterseniz, üzerine yoğurt ekleyerek sunabilirsiniz. Daha fazla lezzet için, yemek pişmeden önce baharatları bir süre yağda ince ince kavurmanız tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytinyağı ile marine edilmiş salatalar, taze ekmek.