Zeytinyağlı Enginar, hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir yemektir. Zeytin yağı ile hazırlanan bu leziz enginar tarifi, vücuda önemli faydalar sağlar. Vitamin ve mineral deposu olan enginar, diyetler için ideal bir tercihtir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenlerin gözdesi olan bu yemek, hem ana yemek hem de aperatif olarak sunulabilir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar tarifi, taze enginarlar ve zeytinyağı ile yapılan pratik bir yemektir. Enginarlar temizlendikten sonra limonlu suya konulmakta, ardından zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla birlikte pişirilmektedir. Servis öncesinde soğutularak, limonla soslayıp zeytin ile süslenir. Hem sağlıklı hem de kolay bir hazırlığı olan bu tarif, özellikle diyet yapanlar için vazgeçilmezdir. Yanında yoğurt ya da pide ile sunularak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 4 dal taze soğan (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı zeytin (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun. Bu, kararmalarını önleyecektir.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe soteleyin.
• Enginarları tencereye yerleştirin, tuz, karabiber ve su ekleyin.
• Kapağını kapatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra enginarları soğumaya bırakın. Servis öncesi limon suyu ile soslayın ve zeytin ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Enginar yaparken, enginarların taze ve sert olmasına dikkat edin. Limon suyu eklemek, enginarların kararmasını önleyecektir. Ayrıca, zeytinyağını pişirme esnasında çok yüksek ateşte ısıtmaktan kaçının çünkü bu yağın lezzetini kaybetmesine yol açabilir. Yanında roka veya maydanoz gibi yeşilliklerle servis etmek, yemeğin hem görünüşünü hem de tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, pide veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında beyaz peynir veya zeytin sunulması önerilir.