Zeytinyağlı Enginar ve Limon Zestli tarifimiz, hafif ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Taze enginarların zeytinyağı ile buluştuğu bu tarifte, limonun taze enerjisi ile zenginleştirilmiş bir tat deneyimi sunuyoruz. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir meze ya da ana yemek hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar ve Limon Zestli tarifimiz, yaz aylarının vazgeçilmezi olan enginarları kullanarak yapılan sağlıklı bir mezedir. Taze enginarlar, zeytinyağı ile pişirilirken, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile nefis bir tat kazanır. Bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenektir. Zeytinyağının zenginliği ve limonun asidik yapısı, bu tarife eşsiz bir lezzet katmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon (suyu ve kabuğu rendesi)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı taze dereotu (doğranmış)
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suyun içinde bekletin.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, hafifçe kavurun.
• Enginarları ekleyin ve üzerine suyu dökün, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Kapağı kapalı şekilde 20-25 dakika kadar pişirin.
• Pişen enginarları bir servis tabağına alın, üzerine limon kabuğu rendesini ve doğranmış dereotunu serpiştirin.
• Soğutun ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına özen gösterin; eski veya yumuşamış enginarlar yemek için uygun değildir. Enginarları pişirirken limon suyu eklemek, renginin kararmasını önler. Ayrıca, zeytinyağının kaliteli olmasına dikkat edin; doğal, sızma zeytinyağı kullanmak tarife lezzet katacaktır. Servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında yoğurtlu bir sos veya kepekli ekmek ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz.