Zeytinyağlı Enginar Salatası, hafif ve sağlıklı bir meze seçeneği sunar. Zeytin yağının ve taze sebzelerin lezzetinin buluştuğu bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmezi olarak öne çıkar. Enginarlı salata tarifi, hem damak zevkinizi şımartacak hem de sağlığınıza katkıda bulunacak zengin antioksidanlar içerir. Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçimdir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar Salatası, taze enginar, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir meze tarifidir. Enginarlar, haşlandıktan sonra doğranır ve zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanır. Taze yeşillikler ve zeytinler ile zenginleştirilen bu salata, soğuk servis edilir ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 adet zeytin
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Enginarları temizleyip limonlu suda 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanmış enginarları çıkarıp soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra enginarları dilimleyin.
• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Dilimlenmiş enginarları bu sos ile harmanlayın.
• Doğranmış maydanoz ve zeytinleri ekleyin, iyice karıştırın.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarları haşlarken limon suyu eklemek, renginin kararmasını önler. Zeytinyağının kalitesi, salatanın lezzetini artırır; mümkünse soğuk sıkım zeytinyağı kullanın. Salatanızın daha da lezzetli olmasını istiyorsanız, bir gece buzdolabında bekletin. Servis öncesinde üzerine taze nane yaprakları eklemek, hem görselliği artırır hem de güzel bir aroma katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar salatası, yanında yoğurt veya beyaz peynir ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli zeytinyağlı mezelerle birlikte servis edilebilir.