Zeytinyağlı dolma, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Zeytin yağının sağlıklı özellikleri ile dolmanın ahengini birleştiren bu tarif, hem etli hem vejetaryen seçenekleriyle sunulabilir. Dolmanın iç harcının zengin aroması, zeytinyağının katkısıyla birleşerek herkesin beğenisini kazanır. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tarif, özel misafirleriniz için mükemmel bir seçenek. Pratik hazırlanışı ile günlük menülerde de kullanılabilir.

Tarife Giriş

Nefis zeytinyağlı dolma tarifimizde, dolmalık biber veya kabaklarınızın içini zengin bir pirinç ve baharat karışımıyla doldurarak, hafif ve lezzet dolu bir öğün sunuyoruz. Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, yemeğin hem pişirme sürecinde hem de tadında önemli bir rol oynuyor. Zeytinyağlı dolmanızı körfez bölgesine ait çeşitli otlarla zenginleştirirseniz, eşsiz bir lezzet elde edersiniz. Hazırlık ve pişirme süresi oldukça kısa.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 8 adet dolmalık biber veya kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su
• Yarım demet taze nane ve maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye dek kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını, baharatları ve taze otları ekleyin, ardından suyu ekleyin ve kısık ateşte pirinçler pişene kadar bekleyin.
• Dolmalık biberlerinizi veya kabaklarınızı yıkayıp içlerini dikkatlice boşaltın.
• Hazırladığınız iç harcı dolmalara doldurun.
• Dolmaları bir tencereye dizin, üstlerine zeytinyağı gezdirin ve biraz su ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri iç harcın iyi pişirilmesidir. Bu, dolmaların daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, dolmaları pişirmeden önce bir gece buzdolabında bekletirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlarsınız. Dolmaların yanında yoğurt veya limon dilimleri ile servis yaparak, lezzetlerini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı dolma, soğuk yoğurtlu mezeler, taze bir salata veya sıcak pide ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar.