Zeytinyağlı börek, hafif malzemeleri ve lezzetli iç harcıyla hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, özellikle zeytinyağının sağlık faydaları ile ön plana çıkarak, sebzeleri, peynirleri ve baharatları zenginleştirir. Okuyucular, kolayca hazırlayabilecekleri bu börek ile misafirlerini etkileme fırsatı bulacaklar. Ayrıca, vegan ve sağlıklı beslenme sevenler için harika bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı börek, çıtır yufkaların arasında yer alan lezzetli iç harcı ile yapılan pratik bir tariftir. Genellikle patates, ıspanak veya beyaz peynir gibi malzemelerle doldurulur. Hazırlanışı oldukça kolaydır ve fırında pişirilerek altın rengini alması sağlanır. Özellikle çay saatleri ve özel davetlerde sunulan bu börek, hem göz hem de damak zevkine hitap ederken, kısa sürede hazırlanarak misafirlerinize sunabileceğiniz ideal bir atıştırmalık seçeneklerindendir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy patates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
• Karabiber, tuz
• Süslemek için 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

• İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
• Ezilmiş patatesi, kavrulmuş soğan, beyaz peynir ve baharatlarla karıştırın.
• Her bir yufkayı serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı serin ve üzerini de aynı şekilde yağlayın.
• Yufkaların ortasına iç harçtan koyun ve yufkayı sararak börek şekli verin.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı börek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yufkaların arasındaki yağ miktarıdır. Yufkaları fazla yağlamaktan kaçının, böylece börekleriniz kızardığında daha çıtır olur. Ayrıca, iç harcı için kullanacağınız sebzeleri önceden haşlayarak, daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. İster ıspanak, ister kıymalı ya da patatesli tercih edin, her seçimde sonucu mükemmel olacaktır. Kullanacağınız baharatlar ile lezzeti artırmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı börek, yoğurt, ayran veya bol yeşillikli bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Çay saati için harika bir seçimdir.