Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, Türk mutfağının en sevilen ve hafif yemeklerinden biridir. Barbunya fasulyesi, zeytinyağı, domates ve soğan ile hazırlanan bu lezzetli yemek, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesiyle bilinen Barbunya Pilaki, besleyici ve doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Kolesterol dostu ve vejetaryen seçenekler arasındaki bu yemeği denemek isteyeceksiniz!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, taze barbunya fasulyeleri, zeytinyağı, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan zengin aromalı bir yemektir. Öncelikle barbunya fasulyelerini haşlayıp zeytinyağında soğan ve domatesle sotelemekle başlar. Ardından baharatlar eklenerek pişirilir. Soğuk veya ılık olarak servis edilebilen bu yemek, salatalarla veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze barbunya fasulyesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini ayıklayıp yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Haşlanan barbunya fasulyelerini ilave edin, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Tüm malzemeleri 2 su bardağı su ile birleştirerek kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servis yapmadan önce üzerini zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Barbunya Pilaki yaparken fasulyelerin taze ve sağlam olmasına dikkat edin. Eğer zamansız haşlamak istemiyorsanız, önceden haşlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Zeytinyağı kalitesinin yemek üzerindeki etkisi büyük olduğu için iyi bir zeytinyağı tercih edilmelidir. Soğuk servis yapıldığında lezzeti daha da artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki yanında limonlu yoğurt, taze yeşillikler ve pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı diğer mezelerle birlikte servis edilebilir.