Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, Türk mutfağının vazgeçilmez sebze yemeklerinden biridir. Akdeniz'in taze sebzeleriyle hazırlanan bu sebze yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Barbunya fasulyesi, zeytinyağı ve çeşitli sebzelerin mükemmel birleşimiyle sofralarınıza renk katacak. Detaylı tarifimizle bu leziz yemeği evde kolayca yapabilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen Barbunya Pilaki, hem ana yemek olarak hem de meze olarak yenilebilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, taze barbunya fasulyeleri, domates, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan sağlıklı bir yöresel yemektir. Öncelikle barbunyalar haşlanır, ardından diğer malzemelerle birlikte pişirilir. Sonuç olarak, lezzetli ve hafif bir tabak çıkar. Soğuk servis edildiğinde salata olarak da tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 110 kalori

Malzemeler

• 250 gram barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini bir gece önceden ıslatın.
• Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Islanmış barbunya fasulyelerini, tuz, şeker ve baharatlarla birlikte ekledikten sonra üzerine suyu ilave edin.
• Fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• En son tuz ve baharatları kontrol edip, ocaktan alın.
• Soğuduktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki yaparken dikkat etmeniz gereken ilk püf noktası; barbunya fasulyelerini iyi haşlamaktır. Yumuşak olmaları yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca zeytinyağını kalitesiz kullanmamak, yemeği daha aromatik hale getirir. Yemeğinizi dinlendirdikçe lezzetinin arttığını da unutmayın, bu nedenle birkaç saat buzdolabında bekletin ve öyle servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunmak da oldukça tatlı bir ferahlık katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında yoğurt, taze ekmek veya pilav ile harika bir öğün oluşturur.