Tarife Giriş

Zeytinyağlı barbunya tarifi, taze barbunya fasulyeleri ile hazırlanan, besleyici ve hafif bir yemektir. Zeytinyağı, soğan ve domatesle harmanlanarak pişirilen bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yemek sıcak ya da soğuk servis edilebilir ve özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir öğün seçeneği sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Zeytinyağlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini temizleyip, uçlarını kesin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Domatesleri kabuklarını soyup, küp küp doğrayın ve soğanlara ekleyin.
• Domatesler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
• Ardından barbunya fasulyelerini ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin.
• Su ekleyerek, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Yemeği ocaktan alın ve soğumaya bırakın, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı barbunya yaparken en önemli püf noktalardan biri, fasulyelerin taze ve sert olmasına dikkat etmektir. Yemeği ocaktan aldıktan sonra soğuması için bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. Ayrıca, yemeği dinlendirdikten sonra servis etmek, tadının çok daha güzel olmasına katkıda bulunur. Zeytinyağını kaliteli seçmek de yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı barbunya yemeğinin yanında pirinç pilavı, yoğurt veya güzel bir yeşil salata ile servis edilmesi önerilir.