Tarife Giriş

Zeytinyağlı fasulye, yeşil fasulye ile yapılan Türk mutfağına ait bir zeytinyağlı yemektir. Yemeğin özelliği, mevsiminde taze sebzelerle hazırlanması ve sağlıklı bir şekilde zeytinyağı ile pişirilmesidir. Genellikle soğuk servis edilen bu tarif, hafifliğiyle de ön plandadır. Öğle veya akşam yemeklerinde misafirleriniz için pratik bir alternatif olabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Eşlikçi Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 dal taze nane

Yapılışı

• Yeşil fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesi ekleyip pişirin.
• Fasulyeleri, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin, karıştırın.
• Su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Fasulyeler yumuşayınca taze naneyi ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası fasulyenin taze ve mevsiminde seçilmesidir. Ayrıca yemeği dinlendirip soğutmak, tatların daha da birleşmesini sağlar. Yemeğin üzerine limon suyu ekleyerek servis ederseniz, lezzetini arttırabilirsiniz. Sofra sunumu için üzerine taze nane veya maydanoz serpmeyi ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı fasulye, pilav, yoğurt veya makarna gibi seçeneklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında mutlaka bir dilim limon ile servis etmek lezzeti artıracaktır.