Zeytinyağlı kısır, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bulgur, taze yeşillikler ve zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek enfes bir başlangıç alternatifi sunar. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilen bu kısır, hafif yapısı ile diyet yapanların da vazgeçemeyeceği bir lezzettir. Bu tarifle birlikte, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kısır, bulgurun çeşitli baharatlar ve taze sebzelerle harmanlanarak hazırlanan, sağlıklı ve doyurucu bir mezedir. Tarife başlarken bulguru sıcak su ile ıslatıp dinlendirin. Ardından yeşillikler, domates ve biber ile karıştırarak lezzetini artırın. Son olarak, zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek tatları bir araya getirin. Soğuk olarak servis edilen bu kısır, hafif yemek tercih edenler için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 200

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)

Yapılışı

• İlk olarak, bir kaba bulguru koyun ve üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp, bulgurların şişmesi için 10 dakika bekletin.
• Bekledikten sonra, bulguru bir çatal ile havalandırın.
• Ardından limon suyu, zeytinyağı, tuz, nar ekşisi ve baharatları ekleyin. Karıştırarak bulgurların iyice tat almasını sağlayın.
• Son olarak, doğradığınız sebzeleri (domates, salatalık, maydanoz, taze soğan ve yeşil biber) ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız kısırı buzdolabında bir süre soğutun, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Kısırın lezzetini artırmak için kullanacağınız zeytinyağının kalitesi oldukça önemlidir. İyi bir zeytinyağı, yemeğinize farklı bir tat katar. Ayrıca limon suyu ve nar ekşisi dengenizi iyi ayarlayın; ekşilik oranını damak tadınıza göre belirleyin. Tarifi zenginleştirmek için ceviz veya başka kuru yemişler de ekleyebilirsiniz. Kısırınızın iyice dinlenmesi, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar, bu nedenle yapımından sonra en az 30 dakika buzdolabında bekletmenizi öneririz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, zeytinyağlı dolmalar, yoğurt, humus ve taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir bardak ayran ile muhteşem bir lezzet kombinasyonu oluşturur.