Tarife Giriş

Zeytinyağlı Kuru Fasulye, hem doyurucu hem de hafif bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Zeytinyağı ile sotelenmiş sebzeler, haşlanmış kuru fasulye ile harmanlanarak lezzet dolu bir tabak oluşturur. Hazırlaması kolay ve sağlıklı bir tarif olan bu yemek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunarak muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 adet havuç

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün, fasulyeleri süzüp bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve bir süre daha kavurun.
• Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin ve biraz pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri sebzelere ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
• 1 litre suyu ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra kekik ile tatlandırın ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Kuru Fasulye yaparken doğru pişirme sürelerine dikkat etmeniz önemlidir. Fasulyeler çok fazla haşlanmamalı, diri kalmalıdır. Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, yemeğe zeytinyağı yerine tereyağı da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, süzme yoğurt ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Yemeğinizi dinlendirip bir süre bekletirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Kuru Fasulye'nin yanında pilav, yoğurt ve turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile kombinlendiğinde mükemmel bir uyum yakalar.