Zeytinyağlı bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir vegan yemek seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Zengin bir kış sebze yelpazesi ile hazırlanan bu tarif, zengin protein içeriği ve sağlıklı yağları sayesinde sizi uzun süre tok tutacaktır. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu pratik yemek, lezzeti ve sağlıklı olmasıyla herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bulgur pilavı, Türkiye’nin geleneksel mutfağından ilham alarak, besleyici bulgurların zeytinyağı ve taze sebzelerle buluştuğu bir tariftir. Bu tarifte bulgurlar, soğan, havuç ve domates ile birlikte zeytinyağında kavrulup pişirilir. Sonuçta ortaya çıkan yemek, hem göz doldurucu hem de damak çatlatan bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1-2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız havucu da ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Yıkanmış bulgurları tencereye ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
• İsterseniz pişirme sonuna doğru nar ekşisini ekleyin. Bulgur suyunu çektiğinde ocaktan alın ve demlenmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Bulgur pilavını daha lezzetli hale getirmek için sebze suyunu ev yapımı kullanmak çok önemlidir. Ayrıca domatesleri kabuksuz kullanırsanız, püreniz daha pürüzsüz olacaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz; pul biber veya kekik eklemek de hoş bir tat katacaktır. Pişirme sırasında kapağı açmamaya dikkat edin, bu suyun hızlıca buharlaşmasını engeller.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bulgur pilavı, yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar veya bir yeşil salata ile mükemmel uyum sağlar.