Tarife Giriş

Zeytinyağlı Kabak Salatası, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Taze kabakların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu salata, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Özenle hazırlanmış bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Detaylarıyla birlikte sunulan bu tarif, mutfakta geçireceğiniz keyifli anlara eşlik edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 2-3 dal taze nane
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp uçlarını kesin, ardından ince dilimler halinde kesin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kabakları ekleyin. 5-7 dakika kavurun.
• Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan kabakları bir salata kasesine alın. Üzerine limon suyu, tuz ve kararbiberi ekleyin.
• Taze naneyi ince kıyın ve salataya ekleyin. Karıştırın.
• Salatanızın üzerine yoğurdu ekleyin. İsteğinize göre sarımsağı dayoğurda karıştırabilirsiniz.
• Salatanızı ceviz içi ve pul biber ile süsleyin. Servise hazır.

Püf Noktaları

Kabakları kavururken dikkatli olun, fazla pişirdiğinizde dokuları ezilir ve salatanızın görüntüsü bozulur. Ayrıca, zeytinyağı ve limon suyu oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir tat için, ceviz yerine badem ya da fındık da kullanabilirsiniz. Saklamak isterseniz, salatayı karıştırmadan önce malzemeleri ayrı kaplarda saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Kabak Salatası, yanında hem ana yemek hem de mezelerle harika bir uyum sağlar. Izgara tavuk, deniz ürünleri ya da pita ekmeği ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, şarap türleri ile de iyi bir kombinasyon oluşturur.