Tarife Giriş

Zeytinyağlı lahana çorbası, lahana ve sebzelerin aromasıyla zenginleştirilmiş, sağlıklı bir çorbadır. Bu tarif, lahana dilimleri, sebzeler ve zeytinyağı kullanılarak yapılmakta olup, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir. Çorba, sebzelerin pişirilmesiyle birlikte zeytinyağının lezzetini alarak, herkesin beğeneceği bir tat sunar. Ayrıca, et veya kuruyemiş gibi zenginleştirici malzemelerle de çeşitlendirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 adet lahana
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Havuçları rendeleyin ve ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Taze lahanayı ince dilimler halinde doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Çorbanın pişmesini sağlayarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı lahana çorbası yaparken, lahana parçalarının eşit büyüklükte kesilmesine dikkat edilmelidir, böylece her bir parça eşit şekilde pişecektir. Ayrıca zeytinyağını eklerken kalitesine özen gösterin, çünkü bu çorbanın lezzetini artıracaktır. Çorbanızın daha aromatik olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Çorbanız tam kıvamında olsun diye su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı lahana çorbası yanında tam tahıllı ekmek ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya limon dilimleri ile servis ederseniz lezzetini artırabilirsiniz.