Sağlıklı Zeytinyağlı Enginar Kalbi Tarifi

20.11.2024 15:15

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar kalbi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla bir araya getirilmesiyle hazırlanan ferah bir mezedir. Bu tarifte, enginarlar yumuşayana kadar pişirilerek zeytinyağı ve limon ile servis edilir. Sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif olan zeytinyağlı enginar kalbi, hem göz alıcı hem de lezzetli bir seçimdir.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 40 dakika
  • Pişme Süresi: 25 dakika
  • Tür: Meze
  • Mutfak: Akdeniz Mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
  • Kalori: 180 kalori

Malzemeler

  • 4 adet enginar
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı

  • Enginarların dış yapraklarını soyup, iç kısımlarını temizleyin.
  • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Enginarları, tuz, karabiber, toz şeker ve nane ile tencereye ekleyin.
  • Üzerine limon suyu ve suyu dökün, kısık ateşte 25 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra ocaktan alın, soğuması için bekletin.
  • Servis yapmadan önce soğuk olarak sunun.

Püf Noktaları

Enginarları seçerken taze ve sert olanlarını tercih edin. Pişirme sırasında limon suyu eklemek, enginarların kararmasını önler. Ayrıca, zeytinyağını kaliteli seçmek, yemeğinizin lezzetini artırır. Tarife taze otlar ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Soğutma süresi, lezzetlerin tam anlamıyla birleşmesi için önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar kalbi, taze yeşil salata, yoğurtlu mezeler ve zeytinlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında ekmek ile servis edilmesi, lezzeti daha da zenginleştirir.

Bize Ulaşın