Tarife Giriş

Zeytinyağlı brokoli salatası, taze brokoli, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesi ile hazırlanan hafif ve besleyici bir salatadır. Salata, hem tek başına hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir. Brokolinin besin değerlerini artırmak ve lezzetini ön plana çıkarmak için harika bir yöntemdir. Ayrıca, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine de yardımcı olur. İşte bu sağlıklı ve lezzetli tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı nar taneleri

Yapılışı

• Brokolileri su dolu bir tencerede 5 dakika haşlayın ve ardından soğuk suya alın.
• Haşlanan brokolileri süzüp bir salata kasesine alın.
• Havucu, ceviz içini ve nar tanelerini ekleyin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
• Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı brokoli salatanızda, brokoli haşlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta haşlama süresidir. Brokoliyi fazla haşlayarak besin değerlerini kaybetmesine neden olmaktan kaçının. Ayrıca, zeytinyağının kalitesine dikkat edin; soğuk sıkım zeytinyağı kullanmak lezzeti artıracaktır. Salatanın lezzeti arttıkça, sebzelerin tazeliği de önemli bir rol oynar. Tat vermesi açısından nar tanelerinin eklenmesi iyi bir fikir!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı brokoli salatası, ızgara tavuk, balık veya et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda, çeşitli tahıllar ya da baklagiller ile de zenginleştirilebilir. Yanında yoğurt veya zeytin gibi atıştırmalıklarla da sunulabilir.