Renkli Zeytinyağlı Pancar Salatası Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı pancar salatası, haşlanmış pancarların, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve nar ekşisi ile tatlandırılmasıyla hazırlanır. Kuru nane ve ceviz ile zenginleştirilen bu salata, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Servis ederken üzerine taze maydanoz serpmek, lezzeti artırırken görselliği de destekler.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram pancar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı ceviz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 demet maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pancarları iyi bir şekilde yıkayıp kabuklarını soymadan bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 20 dakika kadar haşlayın.
- Pancarlar haşlandığında, suyu süzüp soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan pancarları kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın.
- Doğranmış pancarların üzerine bu sosu ilave edin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, ceviz ve kuru naneyi ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
- Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Pancar salatanızın lezzetini artırmak için pancarları haşlamadan önce fırında yağsız bir şekilde birkaç dakika pişirebilirsiniz. Ayrıca, salatanızın üzerine taze nar taneleri ekleyerek hem renk hem de tat katabilirsiniz. Salatanızın daha iyi tatlanması için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pirinç pilavı, yoğurtlu mezeler, ızgara et veya tavuk, zeytinyağlı enginar yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.