Tarife Giriş

Zeytinyağlı fasulye pilaki, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Beyaz fasulyelerin zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile buluştuğu bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunar. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu yemek, alışılmışın dışında bir lezzet sunarak, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif oluşturur. Tarife göz atarak pratik bir şekilde lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 250 gram beyaz fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik
• 4 su bardağı su
• 1 adet limon (sulu)

Yapılışı

• Öncelikle fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Email: 1 su bardağı kuru fasulyeyi 4 su bardağı su ile kaynatın.
• Fasulyeler yumuşadıktan sonra, süzün ve kenara alın.
• Bir tavada 100 ml zeytinyağını ısıtın; doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Islanmış fasulyeleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Üzerine kekik ve limon suyu ekleyin, karıştırın.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Servis etmeye hazır!

Püf Noktaları

Zeytinyağlı fasulye yaparken kullanacağınız zeytinyağının kalitesine dikkat edin. Ayrıca fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve yemeye daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Pişirdikten sonra 1-2 saat dinlendirmek, tatların birbirine daha iyi geçmesini sağlar. Servis etmeden önce bir miktar limon suyu eklemek lezzeti artıracaktır. Dilerseniz üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı fasulye pilaki, özellikle yanında taze bir yeşil salata ve yoğurt ile harika gider. Ayrıca, pilav veya ekmek ile birlikte servis edilebilir. Yanında limonlu su veya ayran da iyi bir seçenektir.