Nefis Patlıcan Salatası: Yazın Ferahlatan Lezzeti
Tarife Giriş
Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcan, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan mükemmel bir mezedir. Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyup, diğer malzemelerle birlikte karıştırarak kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Yaz sıcaklarında hafif bir meze veya ana yemek yanında servis edilebilecek, lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, sumak (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında pişirin.
- Közlenmiş patlıcanları soğuması için bir kenara alın ve kabuklarını soyun.
- Sarımsakları ince doğrayın veya ezin.
- Bir kâsede, soyulmuş patlıcanları hafifçe ezin, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ardından servis tabağına alın.
- Hafifçe maydanoz ile süsleyin, soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcan Salatası yaparken patlıcanların iyice közlenmesi önemli. Bu, salatanın lezzetini arttırır. Ayrıca, zeytinyağı ve limonun ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz üzerine nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Salatanın daha lezzetli olması için birkaç saat buzdolabında dinlenmesi önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara köfte, tavuk şiş, pide veya taze bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.