Zeytinyağlı taze mercimek yemeği, hafif ve sağlıklı bir yaz yemeği olarak sofralarınızı süsleyecek. Zeytinyağı ile pişirilen taze yeşil mercimekler, sebze uyumu ve aromatik baharatlarla birleşerek, yoğun bir lezzet sunar. Bu tarifle hem besin değeri yüksek hem de hafif bir alternatif sunarken, sağlıklı beslenmeyi teşvik ediyor. Vegan ve vejetaryen beslenme için harika bir seçenek olan bu yemek, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı taze mercimek yemeği, besleyici mercimeğin ve taze sebzelerin birleşimiyle yapılan sağlıklı bir yemektir. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan, havuç ve biber gibi taze sebzelerle birlikte zeytinyağında sotelenir. Baharatlar eklenerek lezzeti arttırılır ve mercimekler ile harmanlanarak pişirilir. Servis öncesi limon suyu ile tatlandırılır. Bu yemek, misafirleriniz için göz alıcı bir seçenek olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon (suyu)

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencerede 10 dakika haşlayarak yumuşatın ve süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış havuç ve biberi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin, ardından haşlanmış mercimekleri ekleyerek harmanlayın.
• Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ile tatlandırıp karıştırın.
• Ilındıktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için içine birkaç dal taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeği sunmadan önce üzerine nar ekşisi gezdirerek farklı bir tat katabilirsiniz. Sebzelerin tazeliği çorbanın lezzetini arttırdığından, mümkün olduğunca taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Pişirme süresini mercimeklerin çeşidine göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı taze mercimek yemeği, yanında yoğurt, zeytin veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.