Zeytinyağlı sebzeli bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, zengin sebze çeşitliliği ve zeytinyağının aromasıyla bulgura lezzet katıyor. Vegan dostu bu yemek, hem sofralarınızı renklendirecek hem de besin değerleriyle dolup taşacaktır. İster ana yemek, ister yan yemek olarak sunun, bu tarif mutlaka denemeye değer!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı sebzeli bulgur pilavı, pratik ve lezzetli bir tarif olarak öne çıkıyor. Bulguru sebzelerle bir araya getirerek, zeytinyağında kavrulan sebzelerin aroma ve lezzetlerini bulgura kazandırıyoruz. Birlikte pişirilen sebzeler, bulgurun kabarmasını sağlamanın yanı sıra, yemeğe mükemmel bir yapı katıyor. Altı adımda hazırlanacak bu lezzetli tarif, hem vegan hem de sağlıklı beslenme tercih edenler için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağı ile birlikte bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
• Kırmızı biber, yeşil biber, havuç ve kabağı küp şeklinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Bulguru tencereye ekleyin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika kavurun.
• Sıcak suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bulgurlar suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın, limon suyu sıkın ve 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Bulgur pilavı yaparken, sebzeleri fazla haşlamaktan kaçının. Sebzelerin diri kalması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca bulgurların pişme süresine dikkat edin; suyu tamamen çektiğinden emin olun. Zeytinyağını kalitesiz seçmeyin, çünkü zeytinyağının tadı yemeğe doğrudan etki eder. İsterseniz üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı sebzeli bulgur pilavı, yoğurt, turşu ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağlı enginar veya nohut yemeği ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.