Tarife Giriş

Zeytinyağlı humus, nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir mezedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle sağlıklı atıştırmalık arayanlar için idealdir. Zeytinyağı ile zenginleştirilmiş humus, çıtır ekmekler veya sebzelerle servis edildiğinde harika bir denge oluşturur. Hazırlaması sadece birkaç dakikanızı alacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 200 gram haşlanmış nohut
• 50 gram tahin
• 1 limonun suyu
• 1 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Dereotu ve nane (süslemek için)

Yapılışı

• Haşlanmış nohudu bir mutfak robotuna yerleştirin.
• Tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• İstenirse biraz su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
• Karışımı bir kasenin içine alın ve zeytinyağı ile süsleyin.
• Dereotu ve nane ile dekoratif hale getirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı humus için nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Humusun lezzetini artırmak için tahini iyi bir kaliteden seçmelisiniz. Eğer humusunuz kalın olursa, 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca, tarifte vereceğiniz baharatlar, kendi damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir. Dilerseniz üzerine daha fazla zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı humus, taze sebzeler, pita ekmeği veya mısır cipsi ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında zeytinyağlı dolmalar veya acılı ezme gibi diğer mezeler ile sunabilirsiniz.