Zeytinyağlı mantı, Türk mutfağının hafif ve sağlıklı bir lezzetidir. İçerisindeki tamamen doğal malzemeler ve zeytinyağı ile hem damaklara hitap eder hem de sağlığınıza katkı sağlar. Bu tarif, besleyici ve pratik bir seçenek arayanlar için idealdir. Zeytinyağının ferahlatıcı etkisi ile birlikte sebzelerin taze aroması, her lokmada mutluluk yaratıyor. Kendi mutfaklarınızda denemek için sabırsızlanacağınız bu tarife bir göz atın!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı mantı, ev yapımı hamurdan hazırlanan ve zeytinyağı ile haşlanmış sebzelerle doldurulan, hafif ve besleyici bir Türk yemeğidir. Bu tarifte soğan, patates ve baharatlar ile harç hazırlayıp, ince açılmış hamurun içine koyarak şekillendiriyoruz. Haşlama işlemi sonrasında, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis ediyoruz. Sunumu ile de göz dolduran bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir öğle veya akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram patates (haşlanmış, ezilmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar su (haşlama için)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için unu geniş bir kaba alıp üzerine yumurta, su ve tuzu ekleyin. Hamuru iyice yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Diğer tarafta haşlanmış patatesleri ezip, ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her karenin ortasına patatesli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atın ve 10-15 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine zeytinyağını gezdirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı mantının lezzetini artırmak için hazırladığınız harca biraz kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Hamurun daha ince olmasını istiyorsanız merdane yerine oklava kullanarak açabilirsiniz. Haşlama süresine dikkat edin; mantılar çok fazla haşlanmamalıdır, aksi halde tokat gibi kıvamını kaybeder. Ayrıca, mantıların yanmaması için su kaynadıktan sonra aldığınızda, mantıları dikkatlice eklemeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu, veya taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.