Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, hem besleyici hem de hafif bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Taze enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile harmanlanarak, zengin bir tat oluşturur. Bu tarif, kolay hazırlanabilir olmasıyla yoğun tempolu günlerde bile sofralarınıza şıklık katacak. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir başlangıç ya da hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limon
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kararabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Enginarları ayıklayın ve limonlu suya bekletin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmaya bırakın.
• Isınan yağa tuz, şeker ve baharatları ekleyin.
• Enginarları tencereye yerleştirip üzerine suyu ekleyin.
• Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp maydanozu serpiştirin.
• Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta enginarların taze olmasıdır, aksi halde lezzet kaybı yaşanır. Enginarları pişirirken limon suyu ekleyerek kararmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağını kaliteli ve soğuk sıkım tercih etmeniz, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pişirme süresi boyunca enginarın yumuşak olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında taze dilimlenmiş ekmek, yoğurt, zeytin ve çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir Caprese salatası ya da Akdeniz salatası ile sunulduğunda mükemmel bir yaz yemeği oluşturur.