Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanmasını içerir. Hem görsel olarak etkileyici hem de tat bakımından dengeli bir yemek olan bu tarif, soğuk servis edildiğinde en iyi lezzeti sunar. Yemek masalarınızı süsleyecek, sağlıklı bir seçenek arıyorsanız bu tarife hemen göz atmalısınız!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 6 adet taze enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kavurun.
• Enginarları tencereye yerleştirin.
• Tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.
• Üzerine suyu ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Maydanozu ince doğrayın ve servis ederken üzerine serpin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar hazırlarken enginarları taze seçmeye dikkat edin. Taze enginarın dış kısmı sert, iç kısmı ise yumuşak olmalıdır. Limonlu suda bekletmek, enginarların kararmasını önler. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de lezzeti etkiler; ekstra virgin zeytinyağı kullanmanızı öneririz. Pişirme süresini enginarların boyutuna göre ayarlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezelerle, taze ekmekle veya pilav ile mükemmel uyum sağlar. Yanında hafif bir şarap ile sunabilirsiniz.