Tarife Giriş

Kumpir, fırında pişirilmiş patatesin içine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan doyurucu bir yemektir. İster sade, ister sebzeli ya da etli olarak istediğiniz şeklide doldurabilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde, misafirlerinize sunabileceğiniz sağlıklı ve pratik bir seçenek elde edebilirsiniz. Kumpir, özellikle kalabalık sofralar için harika bir atıştırmalık ve ana yemek alternatifi olacaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı mısır
• 100 gram sosis (isteğe bağlı)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (sızma, doğranmış)
• Tuz ve karabiber (arzuya göre)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
• Patatesleri iyice yıkayıp, kabuklarıyla birlikte folyo kağıdına sarın.
• Patatesleri fırına yerleştirip, yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Patatesler pişerken, sosisi ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın, tavada hafifçe soteleyin.
• Fırından çıkan patateslerin üst kısmını kesip, içini bir kaşıkla ovalayın.
• İçine zeytinyağı, yoğurt, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber, mısır, sotelenmiş sosis ve biberi ekleyin.
• Karışıma iyice harmanlayın ve üzerine doğranmış domatesleri ve maydanozu serpiştirin.
• Hazırladığınız kumpiri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kumpir yaparken patateslerin fırında güzelce pişmesi için büyük boy patates seçmeye özen gösterin. Pişirmeden önce patateslerin üzerine bir kaç delik açmayı unutmayın, böylece buhar çıkışı sağlanır. İsteğe göre tarifin içine ekleyeceğiniz malzemeleri değiştirebilirsiniz. Ayrıca, rendelenmiş kaşar peynirini en son aşamada ekleyerek, sıcak patatesin üzerine erimesini sağlayabilirsiniz. Malzemeleri kendi zevkinize göre çeşitlendirmekten çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpir yanında yeşil salata, ayran veya soda ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, acılı ezme veya turşu ile hoş bir denge oluşturabilirsiniz.