Zeytinyağlı otlu börek, hafif ve sağlıklı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Taze otlar, zeytinyağı ve ince yufkalarla hazırlanan bu börek, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilir. Üstelik, sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, damak zevkinize hitap ederken misafirlerinizi de etkileyebilir. Öğle veya akşam yemeklerinde hafif bir alternatif arıyorsanız, bu tarifi denemelisiniz!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı otlu börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen taze otlar, soğan ve peynirle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Yufkaların zeytinyağı ile lezzetlendirilmesi, böreği daha da hafif ve lezzetli hale getirir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Misafirlerinize sunacağınız harika bir lezzet!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet soğan
• 2 avuç taze ot (maydanoz, dereotu, taze soğan)
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış taze otları ve peynirleri ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkaların yarısına peynirli harcı koyun ve katlayarak üçgen veya dikdörtgen şekil verin.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreği hazırlarken yufkaların çok sert olmamasına ve taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Zeytinyağlı otlu böreğinizin daha da lezzetli olması için harcı odada biraz dinlendirip yufkaların içine ekleyin. Dilerseniz farklı peynir çeşitleri ekleyebilir veya otları değiştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini dikkatlice kontrol edin, her fırın farklı çalışabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı böreği yanında yoğurtlu bir sos, marul salatası veya zeytinle sunabilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile de eşleşir.