Tarife Giriş

Zeytinyağlı biber tarifi, taze biberlerin zeytinyağı ile pişirilerek hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için idealdir. Biberler, aromatik baharatlar ile tatlandırılarak mükemmel bir uyum oluşturur. Hem soğuk hem sıcak servis edilebilen bu yemek, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Aile bireyleri veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz pratik bir lezzet!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram dolmalık biber
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 dal taze nane
• 1 dal maydanoz
• 500 ml su

Yapılışı

• Dolmalık biberleri iyice yıkayın ve saplarını kesin.
• Biberlerin içini temizleyin ve hazırlanan zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber ile harmanlayın.
• Bir tencereye biberleri dizin.
• Sarımsakları iri parçalar halinde biberlerin üzerine yerleştirin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Biberler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerine taze nane ve maydanozu ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı biber yaparken, biberlerin taze ve canlı renkte olmasına dikkat edin. Zeytinyağını fazla ısıtmak, lezzetinin kaybolmasına neden olabilir, bu yüzden kısık ateşte pişirmek önemlidir. Sunum sırasında zeytinyağlı biberin üzerine taze nane ve maydanoz eklemek, lezzeti ve görselliği artıracaktır. Tercihen sabahları kahvaltıda veya akşam yemeklerinde soğuk servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı biber, ızgara etler, taze ekmek veya feta peynir ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında yoğurt ile servis edilirse lezzeti daha da pekişir.