Tarife Giriş

Ispanaklı Zeytinyağlı Börek, taze malzemelerle hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık tarifidir. İnce yufkaların arasına yerleştirilen lezzet dolu ıspanak harcı ile yapılan bu börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sunumu kolay ve besleyici olan bu tarif, hem çay saatlerinizi hem de davetlerinizi renklendirecek. Ispanak ve zeytinyağının sağlık faydaları ile birleştiğinde, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek ortaya çıkıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram ıspanak
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 100 ml zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanağı ve soğanı iyice temizleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşene kadar kavurun.
• Yıkanmış ıspanağı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Pişen ıspanağı ocağı kapattıktan sonra bir kaba alın ve beyaz peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün, ikinci yufkayı koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.
• Üzerine ıspanak harcını eşit şekilde paylaştırın.
• Yufkayı sigara böreği şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Diğer yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreği yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmekte fayda var. Eğer daha çıtır bir börek istiyorsanız, yufkaları daha ince katmanlar halinde kullanabilirsiniz. Ayrıca, iç harcına biraz da kekik veya dereotu eklemek, lezzetini artıracaktır. Yufkaları hazırlarken acele etmeyin ve her katmanı özenle yerleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı Zeytinyağlı Börek, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile servis ederseniz, dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.