Tarife Giriş

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması, hafif ve sağlıklı bir mezedir. Taze kabak çiçeklerinin içi, pirinç, soğan ve baharatlar ile doldurularak zeytinyağında pişirilir. Bu tarif, hem hafifliği ile diyet dostu hem de zengin lezzeti ile davet sofralarını şenlendiren bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze kabak çiçeklerinin mevsiminde yapılması önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak piyazlık doğradığınız soğanı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını, tuzu, karabiberi, nane ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
• Su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Kabak çiçeklerinin uç kısmını dikkatlice açarak içlerini doldurun.
• Doldurulmuş kabak çiçeklerini tencereye yerleştirin, üzerine zeytinyağı ve su ekleyin.
• 30 dakika orta ateşte pişirin. Servis edilmeden önce soğumasını bekleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerinin taze ve sağlam olmasıdır. Dolmayı doldururken kabak çiçeğinin yırtılmamasına özen gösterin. Ayrıca, iç harcı daha lezzetli hale getirmek için pişmeden önce biraz limon suyu eklemeyi de deneyebilirsiniz. Son olarak, dolmaların üstüne koyduğunuz zeytinyağı miktarı, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasını, yoğurtlu cacık, zeytinyağlı enginar veya taze bir salata ile birlikte sunabilirsiniz.