Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının en zarif ve lezzetli yemeklerinden biridir. Taze kabak çiçekleri, iç harcı ile doldurularak hazırlanan bu hafif ve sağlıklı yemek, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Zeytinyağı ve limonla hafifçe tatlandırılarak sunulan dolma, vejetaryenler için mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarif ile zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasının nasıl yapılacağını öğrenin ve sevdiklerinize lezzetli bir ziyafet sunun.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması, ince bulgur, soğan, domates, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan iç harcın taze kabak çiçeklerine doldurulmasıyla yapılır. Hazırlanan dolmalar, zeytinyağı ve limon suyu ile pişirilerek servis edilir. Sağlıklı ve hafif bir başlangıç veya ana yemek olarak sunulabilen bu tarif, yaz aylarının taze sebze lezzetini tabaklarınıza getirecektir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 10 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı

• Bulguru sıcak su ile ıslatıp demlenmeye bırakın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Islatılan bulguru ekleyin, baharatları ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
• Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve iç harcı doldurun.
• Dolmaları tencereye dizin, üzerine zeytinyağı ve su ekleyin.
• Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 30 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çiçeklerini toplarken çok taze olanlarını seçmeye özen gösterin. Doldurma işlemi esnasında kabak çiçeklerini fazla zorlamamaya dikkat edin, aksi takdirde yırtılabilirler. Harcı daha lezzetli hale getirmek için içine kıyma da ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı kullanmak sağlık açısından oldukça faydalıdır ve tadını zenginleştirir. Servis öncesinde dolmaları bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu salata, zeytinyağlı enginar, taze mevsim yeşillikleri.