Tarife Giriş

Zeytinyağlı Kuru Fasulye, enerji dolu bir yemek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Hafif, besleyici ve doyurucu olmasıyla bu tarif, özellikle vejetaryenler için idealdir. Kuru fasulyenin yavaş pişirilmesi, tüm malzemelerin tadının iç içe geçmesini sağlar. Baharatlar ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 100 ml zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu
• 1 litre su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslayın.
• Islanan fasulyeleri süzerek bir tencereye alın.
• Zeytinyağını ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
• Doğranmış soğan, sarımsak ve havucu ekleyin.
• Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Fasulyeler yumuşadıktan sonra, limon suyunu ekleyin.
• Ocağı kapatın ve dinlenmesi için bir süre bekleyin.
• Soğuk veya sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Kuru Fasulye yaparken, fasulyelerin iyi pişmesi için en az 6-8 saat önceden ıslatılması gerektiğini unutmayın. Ayrıca zeytinyağının kalitesi yemeğin lezzetini artırır. Dinlendirilmesi, tatların olgunlaşmasına ve daha lezzetli hale gelmesine yardımcı olur. Malzemeleri doğru oranlarda kullanmak yemeğin tadını dengeler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Kuru Fasulye, pilav, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata ile servis edildiğinde dengesini artırır.