Vietnam mutfağının zengin lezzetleriyle hazırlanan bu taze noodle salatası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Noodle'ların hafifliği, taze sebzelerle birleşerek ferahlatıcı bir tat yaratır. İçindeki kremalı fıstık sosu, yemeğe leziz bir dokunuş katarken, yer fıstığı ile yapılan çıtır garnitür ile büyük bir tat uyumu sağlıyor. Bu tarif, öğle veya akşam yemekleri için harika bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir, aynı zamanda sosyal etkinliklerde misafirlere sunulabilecek pratik bir lezzettir.

Tarife Giriş

Vietnam usulü noodle salatası, ince noodle'lar ve taze sebzelerin harmanlandığı hafif ve lezzetli bir tariftir. Taze otlar ve fıstık sosu eşliğinde servis edilen bu salata, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. Hazırlaması kolay olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenler için idealdir. Salatanın içinde yer alan taze sebzeler ve baharatlar, her lokmada ferah bir tat sunarken, fıstık sosu da kremsi bir dokunuş ekler.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Vietnam Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince noodle
• 1 adet havuç (julienne doğranmış)
• 1 adet salatalık (julienne doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
• 1/2 su bardağı taze kişniş yaprağı
• 1/4 su bardağı yer fıstığı (kavrulmuş ve doğranmış)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı bal

Yapılışı

• İlk olarak, noodle'ları kaynar suda 5-7 dakika haşlayın, sonra soğuk sudan geçirin ve süzün.
• Julienne doğranmış havuç ve salatalığı büyük bir salata kasesine alın.
• Haşlanmış noodle'ları ve taze otları ekleyin.
• Ayrı bir kapta, soya sosu, fıstık ezmesi, limon suyu ve balı iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün.
• İyice karıştırarak malzemelerin sosla buluşmasını sağlayın.
• Son olarak, doğranmış yer fıstıklarını serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Noodle salatasını hazırlarken taze sebzeleri mümkün olduğunca çıtır tutmaya çalışın. Noodle'ları kaynattıktan sonra hemen soğuk suya sokarak pişirme süresini durdurmak, onların kıvamını korur. Ayrıca, salatanın üzerine ekleyeceğiniz sosları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fıstık ezmesi yerine tahin de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Servis sırasında üzerine limon suyu sıkmak, taze bir tat çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu noodle salatası, yanında sevilerek tüketilen asidik bir içecek veya taze hindistan cevizi suyu ile mükemmel bir uyum yakalayabilir. Ayrıca sıcak yaz günlerinde serinletici bir garnitür olarak ahşap ızgara tavuk ya da deniz mahsulleri ile servis edilebilir.