Pho, Vietnam'ın damak çatlatan lezzetlerinden biridir. Bu et suyu çorbası, zengin aromasıyla sizi tam anlamıyla büyüleyecek. Narin pirinç erişteleri, taze otlar ve baharatlar ile bir araya gelen Pho, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle serin günlerde iç ısıtan bir seçenek arayanlara önerilir. Pho yaparken kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesi oldukça önemlidir. Kendi mutfak kültürünüze yeni bir soluk getirmek için bu tarif tam size göre.

Tarife Giriş

Pho çorbası, et ve baharatlarla hazırlanmış lezzetli bir tavuk veya sığır eti suyu üzerine konulmuş pirinç erişteleri ile yapılan geleneksel bir Vietnam yemeğidir. Genellikle taze otlar, lime, jalapeño biberi ve soya filiziyle servis edilir. Bu tarifte, zengin bir et suyu hazırlayarak, üzerine pişirilmiş erişteler ve diğer malzemeleri ekleyerek, hızlı ve lezzetli bir Pho hazır edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Vietnam Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram sığır eti (Tandır için, kemiksiz)
• 2 litre su
• 1 soğan (bütün)
• 1 parça zencefil (5 cm boyunda)
• 4 yemek kaşığı balık sosu
• 2 paket pirinç eriştesi
• Taze otlar (nane, kişniş)
• 1 limon (dilimlenmiş)
• Jalapeño biberi (sliced)
• Soya filizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın ve sığır etini ekleyin.
• Soğanı ve zencefili bütün olarak tencereye ekleyin. 1.5 saat boyunca kaynamaya bırakın.
• Et piştikten sonra, etleri çıkarın ve dilimleyin. Et suyunu süzün.
• Ayrı bir tencerede pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin.
• Sunum yaparken, bir kâse erişte koyun ve üzerine sıcak et suyunu ekleyin.
• Taze otlar, lime dilimleri, jalapeño biberi ve soya filizi ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Pho çorbasının en önemli püf noktası, et suyunun uzun sürede ve düşük ateşte kaynatılmasıdır. Bu süre boyunca etin ve baharatların aromasının tam olarak suya geçmesini sağlamak gerekir. Ayrıca, taze otların ve limonun çorbanın üzerine eklenmesi lezzeti artıracaktır. Eğer farklı bir tat denemek isterseniz, somon veya tavuk eti ile de bu tarifi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pho çorbasının yanında kızarmış soya filizi ve lime ile servis edilen nemli krepleri deneyebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata veya kızarmış sebzelerle de güzel bir kombinasyon oluşturur.