Bu sağlıklı ve lezzetli vejetaryen & vegan sebze güveci, sebzelerin zengin aromalarını ve besin değerlerini bir araya getiriyor. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarif, kolay hazırlanabilir oluşu ve bir arada pişirilen sebzeleri ile öne çıkıyor. Vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenek olan bu yemeği, ana yemek olarak sunabilir veya hafif bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Bütün aile için sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız, bu kırmızı, yeşil, sarı sebzelerle dolu güveç ideal bir tercih!

Tarife Giriş

Renkli sebze güvecimiz, taze sebzeleri bir araya getirerek hazırlanan pratik bir yemektir. İlk olarak, sebzeler doğranır ve bir tencerede zeytinyağı ile sotelenir. Ardından baharatlar eklenir ve sebzelerin pişmesi için kısık ateşte pişirilir. Zengin tadı ve besleyici içerikleri ile bu güveç, hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için keyifli bir öğün sunar. Servis öncesinde üzerine taze otlar eklenerek daha da lezzetli hale getirilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 150

Malzemeler

• 2 Adet kabak
• 1 Adet patlıcan
• 1 Adet kırmızı biber
• 1 Adet yeşil biber
• 2 Adet havuç
• 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı kekik
• 1 Çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kabak, patlıcan, biberler ve havuçları küçük kareler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Orta ateşte 5 dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• Üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzelerin daha fazla lezzet alması için pişirmeden önce 15-20 dakika kadar tuz ile bekletip suyunu salmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, farklı sebze kombinasyonları deneyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Patates veya soğan ekleyerek yemekte değişiklik yapabilir, fırınlayarak da servis edebilirsiniz. Bütün sebzeleri aynı boyda kesmek ve karıştırmak, eşit pişmelerini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sebze güvecinin yanında bulgur pilavı veya quinoa harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.