Uzak Doğu Usulü Bol Soslu Kara Biberli Biftek
Tarife Giriş
Bol Soslu Kara Biberli Biftek, sert ve lezzetli bifteklerin kara biber ile marine edilip, zengin bir sos ile pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle bifteklerin marine edilmesi gerekiyor. Daha sonra sos malzemeleri bir araya getirilir ve biftekler kızartılarak sos ile harmanlanır. Servis esnasında yanında sebzeler veya pilav ile birlikte sunulması önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Uzak Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram biftek (tercihen antrikot veya kontrfile)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı kara biber
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- Yeşil soğan (süslemek için)
Yapılışı
- İlk olarak biftekleri ince dilimler halinde kesin ve bir kabın içine alın.
- Soya sosu, zencefil, sarımsak, sıvı yağ, kara biber, tuz ve şekeri ekleyerek iyice marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta nişastayı sulandırın ve sosu hazırlamak için karıştırın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve marine edilmiş biftekleri ekleyin. Her iki tarafını da altın rengi alıncaya kadar kızartın.
- Sosu ekleyin ve karıştırarak biraz daha pişirin. Sosun kalınlaşmasını sağlayın.
- Servis yaparken üzerine yeşil soğan serpin ve yanında sebzeler veya pilav ile sunun.
Püf Noktaları
Yemek yaparken etin daha yumuşak olması için marine süresini mümkün olduğunca uzatın. Eğer zamanınız varsa bifteklerinizi bir gece önceden marine etmeyi deneyebilirsiniz. Kullanılan sosun tuzluluğunu, soya sosunun markasına göre ayarlamak önemli. Ayrıca, sosun yoğunluğunu artırmak için pişirme sırasında biraz daha nişasta ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Biftek yemeği, buharda pişirilmiş sebzeler, pilav veya noodle ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında taze yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.