Tayland mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan yeşil köri, taze otlar ve baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Çok sevilen bu yemek, lezzetli ve doyurucu olmasıyla öne çıkarken, sebzelerle zenginleştirildiğinde besleyici bir öğün sunar. Hem etli hem vejetaryen versiyonları ile her damak zevkine hitap eden taylandlı yeşil köri tarifiyle misafirlerinizi etkilemek için doğru yerdesiniz.

Tarife Giriş

Tayland usulü yeşil köri, taze yeşil köri macunu, hindistan cevizi sütü ve çok çeşitli sebzeler ile hazırlanan bir yemektir. Tavuk, tofu veya sadece sebzeler ile hazırlayabileceğiniz bu lezzetli köri, lezzet bombası olarak sofralarınızı süsleyecek. Renkli sebzeler ve zengin baharatlar ile bir araya getirildiğinde, bu yemek sadece göze değil, damak tadına da hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Tayland Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 400 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
• 1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı yeşil köri macunu
• 1 tane kırmızı biber, dilimlenmiş
• 1 tane kabak, dilimlenmiş
• 100 gram brokoli, çiçeklerine ayrılmış
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
• Taze fesleğen yaprakları, süsleme için

Yapılışı

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyin ve pişene kadar soteleyin.
• Üzerine yeşil köri macununu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Dilimlenmiş sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Soya sosu ve limon suyunu ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Püf Noktaları

Yeşil köri yaparken, taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Eğer vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk yerine tofu kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü yerine süt tercih etmeyin; bu yemek çalıştığı lezzeti bu süt sayesinde kazanıyor. Baharatların seviyesini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için daha fazla yeşil köri macunu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pirinci, kızarmış noodle veya taze sebze salatası ile mükemmel uyum sağlar.