Pad See Ew, Tayland mutfağının en sevilen ve ikonik sokak yemeklerinden biridir. Bu nefis soğuk erişteler, zengin sosu ve taze malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle soya sosu ve karabiberle zenginleştirilen bu tarif, hem hızlı hazırlanması hem de doyurucu özelliği ile mükemmel bir seçenek sunar. Eşsiz bir deneyim için evinizde kolayca yapabileceğiniz Pad See Ew tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Pad See Ew, kalın pirinç eriştesi ile yapılan klasik bir Tayland yemeğidir. Özellikle kızarmış sebzeler ve et (tavuk, domuz veya tofu) ile harmanlanan bu tarif, soya sosu ve bal ile tatlandırılarak servis edilir. Eriştelerin kaynar suda haşlanması, ardından wokta hızlıca pişirilmesi sayesinde, bu lezzetli yemek ağır ağır değil, kısa sürede hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 400 gram kalın pirinç eriştesi
• 200 gram tavuk göğsü (şeritler halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı koyu soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 adet havuç (julienne doğranmış)
• 1 adet brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı yağ
• Taze soğan (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, kalın pirinç eriştelerini kaynar suda 5-7 dakika haşlayın ve süzün.
• Bir wok veya büyük bir tava içinde yağı ısıtın ve sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
• Tavuk şeritlerini ekleyin ve pişene kadar kızartın.
• Havuç ve brokoliyi ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
• Haşlanmış erişteleri ekleyin ve soya sosları ile balı ilave edin, tüm malzemeleri iyice karıştırarak sırayla pişirin.
• Servis tabağına alarak, taze soğan ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pad See Ew yaparken en önemli nokta, erişteleri fazla pişirmemek ve malzemelerin lezzetlerini korumaktır. Hem taze sebzeler kullanarak yemeği besleyici hale getirebilir hem de kullandığınız sosları damak zevkinize göre ayarlayarak kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeği hafif sulu seviyorsanız, sos miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze sebzelerle hazırlanmış bir salata veya acılı taze limon suyu ile mükemmel bir denge yakalayabilirsiniz.