Soba noodle salatası, hem lezzeti hem de görselliğiyle sokak yemekleri arasında öne çıkan bir tariftir. Bu sağlıklı ve hafif salata, soğuk servis edilmesiyle yaz aylarının vazgeçilmezi olması hedeflenmiştir. Taze sebzelerle birleşen soba noodle'lar, ferahlatıcı sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Vegan ve glütensiz beslenenler için ideal bir alternatif sunan bu salata, pratik yapımıyla da ön plana çıkıyor.

Tarife Giriş

Soba noodle salatası, soğutulmuş soba eriştesi, taze sebzeler ve sosun bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik bir tariftir. Öncelikle soba noodle'lar kaynar suyla haşlanır ve soğutulur. Daha sonra doğranmış sebzeler, istediğiniz sos ve baharatlarla karıştırılır. Salata, lezzetli ve hafif bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 200 gram soba noodle
• 1 adet salatalık, jülyen doğranmış
• 1 adet havuç, jülyen doğranmış
• 1/2 kırmızı biber, jülyen doğranmış
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış
• Susam tohumu, süsleme için

Yapılışı

• Soba noodle'ları kaynar suya atarak 8-10 dakika haşlayın, ardından soğuk suyla durulayın.
• Jülyen doğranmış sebzeleri büyük bir kaseye alın.
• Ayrı bir kapta soya sosu, susam yağı, elma sirkesi ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
• Haşlanmış ve soğutulmuş soba noodle'ları sebzelerle birleştirin.
• Hazırladığınız sosu ekleyerek iyice karıştırın.
• Son olarak, doğranmış kişnişi ekleyin ve susam tohumu ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Soba noodle salatasını yaparken, noodle'ları haşladıktan sonra mutlaka soğuk suyla durulayarak yapışmasını önleyin. Ayrıca, taze sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir ve kişisel zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz. Daha fazla lezzet için sosunu önceden karıştırıp bir süre dinlendirirseniz, tüm malzemelerin lezzetleri daha iyi birleşecektir. Salatayı hazırladıktan sonra, hemen tüketmek isterseniz sosunuzun fazla olmamasına dikkat edin, böylece sebzeler tarafından emilmiş bir tat alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, yanında miso çorbası ve marinated tofu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir yeşil çay veya limonlu soda ile sunabilirsiniz.