Tokyo'nun kalbindeki Shibuya bölgesinin sokak lezzetlerinden biri olan okonomiyaki, Japon mutfağının en sevilen ve doyurucu kreplerinden biridir. Sebzeler, deniz ürünleri ve lezzetli soslarla zenginleştirilen bu yaratıcı yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Dışarıda keyifli bir yemek deneyimi yaşarken, okonomiyaki hazırlamak da oldukça eğlencelidir. Hem hızla yapılabilir hem de damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Okonomiyaki, çeşitli malzemelerin karıştırılarak tavada pişirilmesiyle hazırlanan bir Japon yemeğidir. Bu tarifte un, su, çeşitli sebzeler ve tercih edilen proteinlerle zenginleştirilmiş bir karışım kullanılır. Pişirme sırasında üzerinde özel soslar ve mayonez ile süslenerek sunulur. Bu lezzetli yemek, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 250 ml su
• 2 adet yumurta
• 150 gram lahana (ince doğranmış)
• 50 gram taze soğan (ince doğranmış)
• 100 gram karides (isteğe bağlı)
• 50 gram domuz eti (isteğe bağlı)
• Mayonez (servis için)
• Okonomiyaki sosu (servis için)

Yapılışı

• Bir kapta un ve suyu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Lahana, taze soğan ve isteğe bağlı olarak karides veya domuz etini ekleyip karıştırın.
• Bir yapışmaz tavayı ısıtın ve yağ ile hafifçe yağlayın.
• Hamur karışımını tavaya dökün ve yüzeyini düzeltin.
• Her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 7-8 dakika).
• Pişen okonomiyakiyi servis tabağına alın, üzerine okonomiyaki sosu ve mayonez sıkarak süsleyin.
• İsteğe bağlı olarak yer fıstığı veya başka malzemelerle süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Okonomiyaki yaparken, hamurun toparlanmasını sağlamak için un ve su oranına dikkat edin. Düşük ısıda pişirerek içinin iyi pişmesini, dışının yanmamasını sağlayın. Malzemeleri çeşitlendirerek kendi damak zevkinize uygun lezzetler oluşturabilirsiniz. Ayrıca sosu bol tutarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Servis sırasında taze soğan serpmek, yemeğe ekstra bir tazelik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli kreplerin yanında miso çorbası, tempura sebzeleri veya yeşil çay iyi gidebilir.